Kochen mal anders: Molekularküche
Im Rahmen der Forschertage haben Schülerinnen der Klassenstufen 9 und 10 ein 4- Gänge-Menü der etwas anderen Art kreiert. Dazu wurden simple Gerichte mit den Tricks der Molekularküche optisch und geschmacklich aufgewertet.Gang: Bruschetta mit Balsamico-KaviarGang: Multiphasen Mocktail mit Kirsch-Apfel-Bubbles und Aquafaba-SchaumGang: Schwarze Pasta mit TomatenespumaGang: Erdbeere-Lotuscreme an ReispapierblumeDie Anleitung für den Mocktail gibts hier.